お正月に欠かせないお料理の一つが「数の子」を使ったもの。
数の子はニシンの卵なのですが、お正月にいただくのは生ではなく、塩漬けです。
塩抜きをした後、鰹節でいただいたり、松前漬けやなますに使うなど、お料理メニューが色々ありますね。
おせちのお重にも、必ず入っていますが、その分量ではちょっと物足りない方に、とってもおいしい無漂泊の塩数の子をご紹介します。
こちらは、築地に次ぐ規模の、大阪市中央卸売市場の卸売人の有志が集まって年4回開催する「ざこばの朝市」のネット通販です。
数の子自体の味が違うと大好評です。
サイトを見るとわかりますが、鮮度や味を保つためにたくさんの工夫がなされていて、品質の上からも人気の秘密がわかります。
数の子好きの人には、覚えておいてほしいオンラインショップです。