初鰹の声が聞こえてきます。
先日埼玉のデパートで買う機会があり、いただきました。
ねっとりしていて、とてもおいしかったです。
鰹（かつお）には初鰹と戻り鰹があるのですが、違いはご存知でしょうか。
鰹は回遊魚なので、南方から太平洋を北上し、三陸沖まで到達したら産卵のため南へと下ってきます。
丁度今の時期頃から鹿児島沖や高知沖を抜け、静岡沖を通り三陸沖まで北上するのです。
カラダが小柄で、あまり脂っこくなく、さっぱりとした味わいなのが初鰹。
回遊の途中で小魚をいっぱい食べ、丸々太って脂が乗ったのが戻り鰹。
お好みはどちらですか？
春～初夏を感じ、粋にいただくのが初鰹ですが、脂が乗った戻り鰹のファンは多いようです。
生姜と醤油でいただく食べ方と、ニンニクや玉ねぎのスライスにポン酢でいただく食べ方などがあります。
ネットでは、まだ初鰹は早いようです。
おいしい戻り鰹ならご紹介できそうですよ。
一本釣り鰹のおいしさをそのまま閉じ込めています。
冷凍品で送料無料。たたき3節で、3,980円（税込）。たれ付きです。
贈り物やお祝いにいかがですか？